Bardzo popularny w Indiach, Bangladeszu, Nepalu, Pakistanie i na Sri Lance stanowi idealny pomysł na zdrową, ciepłą i smaczną kolację! Jeżeli lubisz smak indyjskiego curry, z pewnością posmakuje Ci dahl z soczewicą i ziarnem konopi.

Proponujemy wersję z wykorzystaniem ziarna konopi, które bogate jest w białko, witaminy i zdrowe tłuszcze Omega 3-6-9.

Składniki:

• 1 puszka pomidorów
• 1 puszka czerwonej soczewicy
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju, lub masła klarowanego Ghee
• Garść świeżego szpinaku
• Mała puszka mleka kokosowego
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
• Dwie łyżki niełuskanego ziarna konopi
• Pietruszka (do posypania)
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

Na rozgrzany olej, lub masło klarowane Ghee należy dodać pokrojoną cebulę i przyprawiać: curry, kuminem, solą, kurkumą. Następnie po podsmażeniu należy dodać pokrojone pomidory z puszki, dusić przez 10 minut, następnie dodać świeży szpinak i niełuskane ziarno konopi. Po około 15 minutach dodać małą puszkę mleka kokosowego i doprawić do smaku, na koniec posypać pietruszką. Idealnie smakuje podane z ryżem, lub pieczywem.

Smacznego!